Кондитерский тур по Токио

январь 2016

Автор: Orti2

Началось моё знакомство со сладким Токио в молодёжном районе Харадзюку. Там всё предельно просто, идёшь по главной улице и только успевай удерживаться от кулинарных соблазнов. Почему-то я решил, что картофельные чипсы с шоколадным соусом - это то, что следует хотя бы раз в жизни попробовать. Не следует! И это всё, что я могу сказать по этому поводу.

Исправлять положение пришлось оригинальным харадзюкским блинчиком. Не знаю, из-за чего именно блины стали символом этого молодёжного района, но факт остаётся фактом, блинные там на каждом углу. Сто видов блинов в одной лавке, 100 видов в следующей. Я как тот ослик, замерший между двумя стогами сена, намертво встал между двумя самыми известными заведениями, расположенными друг напротив друга.

Хм, дохлый блинчик с тёплым ванильным соусом и тремя половинками клубники за 5 евро. Не густо.

По-моему, в Японии у каждой зверюшки мелькнувшей в телевизоре, есть свой игрушечный магазин. Если зверюшка не дай Бог известная, то у неё будет целая сеть магазинов. И в каждом втором из этих магазинов обязательно найдётся какая-нибудь пышечно-пончиковая её версия для внутреннего потребления.

Снимок был сделан на "игрушечной" улице вокзала Токио, там таких магазинчиков было не один и не два, а несколько десятков.

Съедобные Хэллоу Китти с шариками мороженого и чайной пеной

Многие японские кондитерские проекты носят временный характер и часто приурочены к какому-нибудь событию. Как например здесь. 30 лет незабвенному фильму: "Назад в будущее", чем не повод скушать тематический пирожок? То ли японцы так любят киноклассику, то ли им просто нечего делать и есть много ненужных денег, но народу собрался полный кворум. Какие-то девочки спокойно ели 15-евровые пирожные, запивали их 10-евровым лимонадиком из колбочки и снимали всё это на последний айфон.

Блюдо пришлось ждать долго, но подали его во всей красе, с фантазией и фейерверком. Замечательная идея! Пирожное-машина времени.Вкус ничто - имидж всё! Примерно так можно сказать о вкусе. Из всей композиции могу выделить разве что сахарную вату. Самое обычное пирожное с кремом, которое вы купите за полрубля/килограмм будет не хуже этого 15-еврового творения, но свою порцию зрительного удовольствия я получил.

Японская сладость как кулинарная матрёшка. Сперва тонкий слой сахарной пудры, затем тесто по мотивам вездесущего зелёного чая, за ним следует непонятный слой фруктово-рисового моти и в завершение начинка из сладкого картофеля. Результат получился спорным.

Идея продавать ватрушку разной степени мягкости уже сама по себе гениальна! Мы взяли Raw и, возможно, несколько поспешили, пирог можно было почти что пить, но чёрт побери, как они достигают такого кремового совершенства, неужели действительно берут молоко от самых счастливых коров?

Не знаю как кого, а меня вся эта Старворзомания начинает напрягать. Япония подверглась особенно сильным маркетинговым бомбардировкам. Где я только эти звёздные войны не встречал - и в продуктовых магазинах, и в не продуктовых, в ресторанах, кафешках и т.д. и т.д. Конечно же, кондитерские не избежали Starwars бедствия, но "Ginza Cozy Corner" переплюнула всех, выпустив целую коллекцию сладостей.

Проблема в том, что предлагали либо огромные торты, либо такие многофигурные наборы. Я, конечно, хотел бы отведать фисташкового Джабу, или шоколадного Дарта Вейдера, но куда девать остальные 7 пирожных?

Прогулка по первым "пищевым" этажам универмагов - это одно из самых ярких воспоминаний о Японии. Как японцы выживают среди всего этого невероятного выбора сладостей? Почему я ничего не слышал о японских эпидемиях диабета? Судя по тортовому календарю, гулял по универмагу 23 ноября.

Бургеры-пироги, почему бы и нет? Видимо, для тех, кто не силён в японском, около каждого вида бургеров поместили фрукт. Рядом с яблочными стояло яблоко, возле каштанового каштаны и т.д.

Если булочками с мордочками удивить не получается, берутся за лапы!

Помесь ужа и ежа, т.е. морского ежа и каштанов, а может и не каштанов, кто этих японских затейников разберёт.

Некто Морозофф продаёт разноцветные вафельные трубочки.

В программе у меня значилось посещение токийского тостерного кафе "CENTRE the Bakery". Забавное заведение, где на стол ставят тостер и ты готовишь это блюдо самостоятельно. Ещё я там собирался попробовать сладкие японские сэндвичи, но все планы пришлось менять, когда перед входом в тостерную я увидел неимоверную толпу. Сэндвичную замену нашёл в каком-то дорогом универмаге. Вполне съедобно, но много сливок и мало фруктов. Вообще, фруктовые сэндвичи довольно распространённое японское блюдо, их можно найти практически в любом супермаркете.

Магазин леденцов в здании новой токийской телебашни. Это уже не леденцы, а музейные экспонаты и что самое важное, любую скульптуру можно купить!

Хлеб в витрине "Capcom bar". По витрине не скажешь, но это тематический бар видеоигр, что означает следующее: всё меню бара наполнено отсылками на известные игры одноимённой японской компании производителя компьютерных игр. Как я понял, посетители получают возможность 2 часа поиграть на расположенных в баре автоматах.

Персонал то и дело устраивает настоящие театральные представления. Так, мой брейн-кейк, сделанный по мотивам известной игры и фильма "Resident Evil", принесли с шумом и криками, словно действительно убегали от зомби. Приятный бонус, "кровавый мозг" оказалось совсем неплохим на вкус!

Недалеко от рыбного рынка можно найти один из многочисленных магазинов "Antena", в них продают продукты различных японских регионов. В данном случае это был магазин префектуры Iwate. По старой японской традиции, магазин под завязку заполнен сладостями. Попробовал там несколько пирожков, но самыми вкусными оказались такие "яйца чаек".

На Гинзе было целых 2 антенных магазина, но окинавские сладости меня совершенно не впечатлили. Зато расположенное в этом же районе кафе "Gucci" достойно отдельного рассказа. В обычном (если можно так сказать) магазине одежды от Гуччи разместилось кафе. Никакого столпотворения там не наблюдалось, прямо скажем, вообще никого не было. В 2 часа дня в большом зале сидели только я и три японских бизнесмена. Обстановка умиротворяющая, золотые обои, высокие потолки, пирожные от 13 евро, кофе от 16. Однако. Взял тирамису и не пожалел. Густой крем, насыщенный вкус, алкоголь практически не чувствуется - всё как я люблю. Даже обсуждать нечего - это был самый вкусный десерт, который я пробовал в Токио! Если вас не смущает посещение итальянского кафе в Японии и не пугают гуччивские цены, то могу только посоветовать.