Токио, рыбный рынок

о сайте&new места люди инфо здесьбылЯ исткульт японовости facebook

Рыбный рынок

Токио

Мемориальный текст.

Написан до закрытия рынка Цукидзи 6 октября 2018 года

и его переезда на новую площадку в Тоёсу

Рыбный рынок (а точнее логистический центр) Цукидзи – крупнейший оптовый рынок морепродуктов, транзитный пункт на их пути от морских глубин до тарелки потребителя. На его прилавках представлено все что есть съедобного в окрестных морях, свежевыловленное японскими рыбаками. Ежедневный оборот составляет около 2000 тонн. Возможно, где-то есть данные по ежедневному обороту посещающих рынок туристов, в любом случае, цифра будет не менее впечатляющей. Изначально, конечно, не предполагалось, что рынок станет национальной достопримечательностью, и с некоторых пор праздные посетители, толпящиеся в тесных мрачноватых проходах, путающиеся под колесами электрокаров, стали проблемой для его устаревшей инфраструктуры. Чтобы поставить процесс в разумные рамки, администрация ввела строгие правила.

Так, количество зрителей на знаменитом тунцовом аукционе – гвоздь туристической программы – ограничено двумя группами по 60 человек, которых запускают в 05.25 и 05.50 утра. Очередь желающих обычно выстраивается задолго до этого времени. Доступ в оптовую зону разрешен с 09.00, когда деловая суета уже идет на спад, но и после этого времени следует проявлять такт и осторожность. Не следует приводить с собой маленьких детей, приносить объемистые сумки, вмешиваться в рабочий процесс, на тунцовом аукционе – покидать специально отведенное для зрителей место и использовать вспышку. Возбраняется открытая обувь и туфли на высоких каблуках. Противникам же всяческих покушений на личную свободу рекомендуется ограничить визит «внешней зоной», ориентированной на розничных покупателей – там нет никаких ограничений. Также настоятельно рекомендуется посетить один из «ресторанчиков» внутри рынка и вокруг него. Убранством и сервисом они, правда, больше напоминают очень дешевые забегаловки, но суси и сасими, которые там подают, считаются лучшими во всей Японии.

В связи с физическим и моральным износом рынка Цукидзи в 2001 году власти Токио приняли решение о строительстве нового в районе Тоёсу, подальше от центра. В ходе строительства выяснилось, что почва под новым рынком была загрязнена предприятием, которое прежде находилось на этой площадке. В августе 2016 администрация Токио отложила переезд, ранее намеченный на ноябрь 2016, до полного решения проблемы.

Проезд: станция метро Tsukiji Shijo на линии Oedo или Tsukiji на линии Hibiya (5 мин. пешком) или Shimbashi на линии городской электрички Yamanote (минут 15 пешком).

Смотреть ещё Вернуться наверх